Rezept Gebrannte Mandeln

Ich habe mir gestern etwas feines gemacht *jammi jammi*

Gebrannte Mandeln

Sie sehen nicht nur lecker aus sondern schmecken auch richtig gut.

Für diejenigen, die es gerne nachmachen wollen hier das Rezept:

Ihr braucht: 

200g Mandeln

200g Zucker 

100ml Wasser

2 P. Vanillezucker

1 TL Zimt

1 große Beschichtete Pfanne

1 Beschichteten Pfannenwender

1 Backblech mit Backpapier

Zubereitung:

Zuerst mischt ihr das Wasser mit den anderen Zutaten (Zucker, Vanillezucker, Zimt) zusammen in der beschichteten Pfanne. Die Mandeln kommen erst später dazu. 

Nun bringt ihr die ganze Masse zum kochen.

Wenn alles schön kocht, gebt ihr die Mandeln hinzu.

Achtung! Ab jetzt müsst ihr die Masse gleichmässig langsam umrühren.

Nun müsst ihr die Masse solange kochen, bis der Zucker klumpig wird. Es ist dann eine reinste bröselei in der Pfanne.

Wenn das in der Pfanne nun so aussieht müsst ihr die Temperatur runter stellen, sodass der Zucker anfängt zu karamellisieren. Nicht vergessen umrühren! Damit auch alle Mandeln einkaramellisiert werden.
Zu guter letzt wenn eure Mandeln gut aussehen, müsst ihr sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und schön auseinander zuppeln, damit sie nicht beim auskühlen zusammen klumpen.

Ausgekühlt - Naschbereit!
Tada und das ganze ist fertig! Dann lasst es euch gut schmecken.

Lg eure Typisch Dana